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Deporte y Nutrición

9 recetas sanas y sencillas que enamoran a cualquier peque. Recetas para niños y niñas

Así podrán seguir divirtiéndose mientras se nutren con frutas y verduras.

Voy publicando trozos, poco a poco, de lo que será una completa guía para criar unos peques veganos y sanos. La primera muestra fueron los “TOP 12 cuentos INDISPENSABLES para que tu bebé respete a TODOS los animales. Empatizar con todas las especies desde pequeños” y ahora le toca el turno a “9 recetas sanas y sencillas que enamoran a cualquier peque. Recetas para niños y niñas“.

Estoy elaborando una rigurosa y extensa guía para criar niños y niñas SANAS y VEGANAS, que incluirá:

  • Muchas más recetas irresistibles
  • Ejemplos de otras familias veganas
  • Consejos para que coman sus frutas y verduras
  • Una lista de más de 50 cuentos para todas las edades
  • Colegios donde hay una educación más emocional y humana
  • Muchos temas de interés para padres y madres que quieran lo mejor para sus peques

Ya le va quedando menos, pero aún está un poco “prematuro”. Al final de ésta publicación tenéis la bibliografía de donde he sacado algunas de éstas recetas, porque me gusta dar las gracias a todo el mundo que se lo trabaja.

Sueño de fresas con plátano

Helado de fresa y plátano

Helado de fresa y plátano

  • 1/2 Plátano congelado
  • 2-3 Fresas
  • 1/2 Vaso de leche de almendras o de coco

Batir todo y DISFRUTAR!

Hummus sin garbanzos

hummus sin garbanzos con crudites

hummus sin garbanzos con crudites

  • 2 calabacines (zucchini) medianos
  • 1/2 taza de semillas de sésamo
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita de pimentón dulce

Batir todo hasta que salga una masa. Corta zanahorias, pepinos y palitos de apio para que mojar en el hummus y DISFRUTAR.

Batido verde de chia

Batido verde de chia

Batido verde de chia

  • 1 cucharada de semillas de chia
  • 1/2 taza de plátano congelado
  • 1/2 taza de espinacas baby
  • 1/2 taza de leche de almendras o de coco

Poner la leche vegetal en la batidora junto con las semillas de chia. Esperar unos 15 minutos hasta que espese, y luego poner los platanos y las espinacas. Les encantará!

Pasta de calabacín con salsa alfredo

Pasta de calabacin con salsa alfredo

Pasta de calabacin con salsa alfredo

3 calabacines (zucchinis) medianos spiralizados con una mandolina o “Spiralizer”.

Salsa:

  • 1 taza de anacardos
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cebolletas
  • 1/4 taza de semillas de mostaza
  • 1/4 taza de pimienta
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • Tomates cherry cortados

Batir todos los ingredientes de la salsa MENOS los tomates. Verter la salsa por encima de los spaguettis de calabacín, y mezclar y cortarlos un poco para que no hayan fideos muy largos.

Crema helada de plátano con salsa de frutos del bosque

Helado de plátano con frambuesas

Helado de plátano con frambuesas

  • 4 plátanos congelados
  • 1 plátano sin congelar

Batir TODOS los plátanos en una batidora potente, hasta obtener un helado de plátano.

  • 1 bolsa de frutos del bosque congelados
  • 5 dátiles remojados entre 4 y 6 horas.

Batir con un chorrito de agua, hasta obtener una consistencia como de mermelada espesa. Echar encima del helado de plátano. Adornar con unos cuantos frutos del bosque enteros encima de todo.

Helado de chocolate con menta

Helado de menta

Helado de menta

  • 3 plátanos congelados
  • 3 cucharadas grandes de algarroba (o cacao crudo, NO el “típico” que compras en un supermercado porque está repleto de azucar añadida)
  • 1 puñado de arándanos (ayudará a hacerlo más oscuro, y casi no le da sabor)
  • Un manojo de hojas de menta
  • Una gota o 2 de aceite esencial de menta (opcional)
  • Una pizca de stevia o sirope de agave (NO usamos miel por su alto índice glucémico)

Batir todo y DISFRUTAR!

Helado de mango refrescante

Helado de mango

Helado de mango

  • 3 mangos enteros
  • 1/2 taza de leche de coco
  • Unas hojas de menta o hierbabuena
  • 1 pizca de steviaBatir todos los ingredientes. Meter en el congelador al menos una noche y a disfrutar!

Avión aplatando

Avion de platano

Avion de platano

  • 2 plátanos maduros (importante que ya tengan puntitos negros por fuera)
  • Fresas para decorar
  • Variación: Podemos esparcir por encima coco rallado como si estuviera “nevado”, o algo de algarroba (cacao) en polvo por encima…

Cortamos los plátanos como en la imagen, y a VOLAR!

Pizza de frutas

pizza sandia

pizza sandia

  • Una rodaja entera de una sandía
  • Escamas de coco (valdría también en polvo)
  • Varios dátiles
  • Hojas de canónigos (son muy suaves de sabor)

Ponerlo encima como si fueran ingredientes de una pizza, y a comer la primer pizza frutariana!


 

Fuentes de algunas de las recetas:

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