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Deporte y Nutrición

Los 16 mejores usos del aceite de coco

El aceite de coco, ese gran desconocido aún por muchos, que todos deberiamos conocer. ¿Sabias que a la hora de cocinar, el aceite más saludable es el aceite de coco, muy por encima del aceite de oliva virgen extra o cualquier otro? [4] Y en crudo, disminuye el colesterol malo, y aumenta el colesterol bueno (HDL) [1] y [2]. Las poblaciones tropicales que tienen fácil acceso a este alimento, y lo consumen a diario,  casi no conocen las enfermadades cardiovasculares y raramente están obesas. Éstas poblaciones ingieren entre un 30% y un 60% de sus calorias diarias del aceite de coco [3] y [4]. Incluso el Huffington Post ya ha hablado de sus beneficios en el año 2011 [4].

aceite de coco

Contienen un alto porcentaje de grasas saturadas… ¡SALUDABLES! No son las grasas saturadas que contiene la comida animal, o los aceites hidrogenados. Olvidaros de ese concepto erróneo que apareció cuando aún no teniamos la tecnología suficiente para distinguir entre grasa saturada saludable y NO saludable.

Enumero algunos beneficios para la salud del aceite de coco [4]:

  • Mejora la salud del corazón
  • Aumenta el metabolismo (ayuda a bajar de peso quemando la grasa “que nos sobra”)
  • Fortalece el sistema inmunitario
  • Huesos y dientes más fuertes porque ayuda a la absorción del calcio y magnesio
  • El mejor aceite para cocinar

La explicación es muy sencilla: Las grasas saturadas no son todas iguales. Las que conocemos como “diabólicas” son las grasas saturadas de origen animal (la grasa del cerdo, de la carne…) y las grasas creadas artificialmente, mendiante un proceso de hidrogenación, que sirven para alargar la vida de los productos en las tiendas y aumentar los beneficios de las empresas. Otro nombre que reciben estas grasas hidrogenadas, es el de “grasas trans”, de las que  también deberiamos huir lo máximo posible. Pero… ¿Eso significa que TODAS las grasas saturadas son malas? ¡Por suerte NO!

La mayor parte de los ácidos grasos que contiene el coco es el “ácido laúrico“, muy escaso en la naturaleza y que una vez ingerido, nuestro cuerpo lo convierte en “monolaurin”, que tiene propiedades anti-virales, anti-bacterianas, fungicidas y otros beneficios para nuestro organismo que más adelante describo. [4]

¿Porque el aceite de coco es mejor para cocinar que el aceite de oliva?

El aceite de oliva EN CRUDO es muy saludable, pero al exponerlo a altas temperaturas (las típicas de un sartén), automaticamente se convierte en sustancias tóxicas. Sin embargo, el aceite de coco es lo suficientemente estable como para soportar esas temperaturas.

Por si fuera poco, veamos otros usos interesantes que tiene el aceite de coco:

  1. Contra resfriados y dolor de garganta
  2. Para tratar cortaduras y arañazos, y evitar cicatrices
  3. Evita la caspa al masajear el pelo varias veces a la semana con aceite de coco
  4. Como desodorante con olor a coco
  5. Contra los hongos en la piel
  6. Acondicionador para el pelo
  7. Como crema de labios para proteger e hidratar (muchos de los que se venden tienen como ingrediente principal el aceite de coco)
  8. Quitar maquillaje
  9. Como hidratante de piel
  10. Protector solar
  11. Pasta de dientes
  12. Lubricante
  13. Aceite para masajes
  14. Exfoliante al juntarlo con un poco de sal marina sin refinar
  15. Calmar quemaduras al aplicarlo directamente en ellas
  16. Para después del afeitado, como after-shave

¿Pero como puede tener tantos usos, y tan diferentes?

Porque el aceite de coco tiene las siguientes propiedades:

  • Antibacterianas
  • Anti-cancerígenas
  • Antifúngicas
  • Anti-inflamatorias
  • Anti-microbiales
  • Antioxidantes
  • Antiparasitarias
  • Anti-virus
  • No tiene efectos secundarios
  • Mejorar la absorción de nutrientes y además facilita la digestión
  • No es tóxico para los seres humanos ni animales

Bueno, espero que lo incluyáis en vuestra dieta y en vuestra vida cotidiana. Recomiendo que sea aceite de coco CRUDO SIN REFINAR, ya que existen versiones refinadas que casi no tienen valor nutricional. Lo podéis comprar en herbolarios y tiendas de comida ecológica. Aparentemente no es barato, unos 15€ 500gr, pero tranquilos, os dura 4 meses mínimo, asi que merece la pena.

Yo lo como a diario, pongo “1 pizca” cuando me hago algún batido de platano, mango o piña. También utilizo algunas veces leche de coco para mis batidos, que además de aportarme todos los nutrientes del coco, le da un sabor exquisito.

Fuentes:

[1]: International Food Research Journal 18(4): 1303-1308 (2011) – Serum cholesterol and triglyceride levels of rats fed with consumer selected coconut oil blends

[2]: Coconut Insights – Sept 2007

[3]: Cholesterol, coconut, and diet on Polynesian atolls: a natural experiment: PukaPuka and Tokelau Islands experiment

[4]: Coconut Oil Benefits: When Fat Is Good For You

http://lasaludi.info/el-aceite-de-coco-para-la-cara.html

http://www.caoba.org/consejitos-para-aclarar-las-manchas-en-la-piel/

http://www.deotramanera.co/relajarse-aprender/hazlo-mismo/prepara-piel-verano-exfoliacion-casera

http://gorgeous2hillarious.wordpress.com/2011/08/22/aceite-de-coco-una-solucion-para-el-cabello-y-el-cuidado-de-la-piel-sana/

http://aceitedecocodotorg.wordpress.com/tag/exfoliante/

 

FOTO

http://postimg.org/image/xb20qbo13/

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